Kükentöten Verbot: Geschlechtsbestimmung im Ei oder Bruderhahn Aufzucht | Doku | Unser Land | BR
Seit 1. Januar 2022 ist Kükentöten in Deutschland verboten. Die Alternativen: Geschlechtsbestimmung im Ei oder die Aufzucht von Bruderhähnen. Ist für den Tierschutz was gewonnen? Die männlichen Küken der Legehennen dürfen in den Brütereien nicht mehr mit CO2 vergast/getötet werden. Aber tiefgekühlte männliche Küken sind als Tiernahrung beliebt. Zoos wie der Tiergarten Nürnberg oder Greifvogelstationen haben jetzt ein Problem, wenn sie keine Futterküken mehr als Tierfutter bekommen.
Der Hintergrund zum Kükentöten: Die Zucht von Hühnern, die besonders viele Eier legen, hat einen großen Nachteil: Neben den Hennen schlüpfen auch männliche Küken - sogenannte "Bruderhähne". Die können natürlich keine Eier legen. Und viel Fleisch setzen sie auch nicht an. Damit galten die Brüder der Legehennen lange als "nutzlos". Jetzt werden sie aufgezogen und gemästet, doch das Fleisch ist schwer zu vermarkten. Kritiker befürchten, dass die Geflügelexporte nach Afrika steigen. Auch die Geschlechtsbestimmung im Ei ist noch nicht ausgereift und macht die Eier teurer. Sind Zweinutzungshühner die Zukunft in der Geflügelhaltung?
Autor: Simon Plentinger
Aus der Sendung vom 7.1.2022
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#küken #eier #UnserLand
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Transcript (German — de)
ein männliches küken zwischen vielen
weiblichen geschwistern wäre es ein paar
monate früher geschlüpft heute wäre der
erste und der letzte tag seines lebens
doch seit jahresbeginn ist das küken
töten in deutschland verboten
das ist ein meilenstein für den
tierschutz und ein großer erfolg der
auch signalwirkung haben wird ein leben
für henne und ei problem gelöst unser
geschäft verändert sich im extrem zum
quadrat und das -hoch 27 die
geflügelbranche ist in aufruhr warum die
ziele wort so sehr ambitioniert das
eigentliche ziel der tierschutz bleibt
für viele auf der strecke
[Musik]
ist nicht nachvollziehbar weil man die
summe des lainzer überhaupt nicht
reduzieren zwar gibt es alternativen zum
küken töten aber für viele heimische
brütereien bedeuten sie das aus
[Musik]
legehennen in niederbayern in diesem
fall an stall leben 20.000 tiere ihre
aufgabe eier produzieren und zwar
möglichst viele moderne legehennen
liefern ab ihrer geschlechtsreife mit
etwa einem halben jahr zuverlässig fast
täglich ein ei möglich gemacht hat das
konsequente züchtung
früher war es so die männlichen tiere
lieferten fleisch die weiblichen tiere
lieferten die eier und wurden am ende
ihres lebens zum suppen wohne
doch im laufe der jahrzehnte wurden zum
einen spezielle masthähnchen rassen
gezüchtet die möglichst schnell
möglichst viel fleisch und setzten dann
aber weniger eier legen schon mit fünf
wochen werden sowohl google als auch
hennen geschlachtet
auf der anderen seite wurden
hochleistungs tiere für die
eierproduktion gezüchtet kennen die über
300 eier im jahr legen doch die hähne
dieser rassen setz und wenig fleisch an
und gelten deshalb als wertlos deshalb
wurden sie jahrzehntelang als
eintagsküken getötet in deutschland 40
bis 50 millionen tiere pro jahr doch das
ist jetzt verboten
mehr tierschutz und ein schnelles ende
des küchen töten das war das anliegen
der ehemaligen
bundeslandwirtschaftsministerin
mit dieser änderung des
tierschutzgesetzes
werden wir vorreiter sein
umsetzen müssen das jetzt menschen wie
burkhard brinkschulte wir besuchen
seinen geflügelbetrieb im münsterland
sein kerngeschäft legehennen produzieren
in diesem stall leben die eltern der
zukünftigen legehennen wir sind hier bei
den muttertieren ihr sintan und ende
zusammen haben ein verhältnis von eins
zu zehn also ein hahn kümmert sich um 10
händen da rauskommen befruchtete eier zu
96 prozent ungefähr und daraus
produzieren wir dann in der brüterei das
heißt wir fangen an das leben die zellen
zu vermehren um daraus hahn und henne zu
machen
die befruchteten eier kommen hierher das
ausbrüten überwacht claudia kuhn hat das
in der natur die muttertiere machen
würden übernimmt der brutschrank
in diesem buch schrank passen
33.600 eier drin und die sind
während dieser zeit müssen die
bedingungen in den brutschrank genau
passen
dann natürlich feuchtigkeit
und luftzirkulation spielen auch eine
große rolle ja das muss zusammenpassen
damit das küken auch später dort gut
raus schlüpfen kann
nach drei wochen schlüpfen die küken zur
hälfte männliche zur hälfte weibliche
tiere
[Musik]
hahn und henne sind gut zu erkennen ist
das gelbe können und die henne ist das
braune krisenplan männer wir sortieren
jetzt nach geschlechter und in diesem
falle sortieren wir die hähne auf ein
eines band und die himmeln die braunen
da fangen wir immer erst mit an wie
fahren dann nach nebenan zum impfen die
kommen dann hier drauf für die gelben
hähne war bisher hier endstation
sie sind ganz langsam dem straßensystem
eingeschlagen
und sind dann zu tierfutter verwertungen
weiterverarbeitet worden
eingeschlafen das heißt sie wurden mit
co2 getötet das ist jetzt in deutschland
verboten aussortiert werden die
männlichen küken trotzdem doch was
erwartet sie jetzt ihr leben wird nun
länger dauern zwölf wochen statt nur
einen tag
die hennen werden später eierlegen für
die henne geht es jetzt auf
landwirtschaftliche betriebe zu messen
zb hierher in den nähe von heilbronn in
baden württemberg christoph könig ist
der gründer der hohen und hahn
initiative schon 2014 lange vor den
küken töten verbot hat er damit begonnen
die brüder der legehennen aufzuziehen in
diesem stall verbringen sie die ersten
wochen ihres lebens
zu tun
tage alt ja also noch relativ jung wenn
man jetzt hinter mast schauen würde
wären sie schon fast fertig gemästet
davon sind unsere hände noch weit weit
entfernt weil sie einfach ganz anders
sind ja sie wachsen langsamer sind
deswegen gesünder sind extrem street
aldi ja das kann man hier im hintergrund
eigentlich auch ganz schön sehen die
sind die ganze zeit am rennen ja es sind
natürlich auch lauter jungs die müssen
sich mal beweisen strecken sich mal hoch
ja und dann schaut der eine den anderen
an und dann geht es eben auch ein paar
darum ein bisschen wer ist hier der chef
im ring und das macht eigentlich so viel
freude doch später werden wir erfahren
nicht überall werden die bruder hähne so
wertgeschätzt nicht überall sieht die
aufzucht so aus nach wie vor gelten
dieser hänge für viele als unrentabel
und wertlos
darum hatte die politik eigentlich eine
andere lösung versprochen nämlich das
geschlecht der tiere schon im mai zu
bestimmen und die hähne gar nicht erst
schlüpfen zu lassen
solche verfahren sind bisher aber nur in
wenigen brüter reinen einsatz wir fahren
in die niederlande dort bekommen wir in
einer gross brüterei exklusive einblicke
kurz hinter der grenze werden legehennen
ausgebrütet die später für deutsche
supermärkte legen sollen
in jedem dieser schränke sind 84.000
bruteier
schon seit 2020 wird hier das
geschlechter embryonen im mai bestimmt
in einem nebenraum der brüterei
übernimmt die deutsche firma plant die
bruteier zur geschlechtsbestimmung
entwickler und gründer michael kleiner
hat das verfahren hier zum ersten mal
zum einsatz gebracht ein laser schießt
an einer definierten stelle ein loch in
die schale
das loch ist sehr klein 0,3 mm
durchmesser und aus diesem loch wird
dann im nächsten schritt sozusagen mit
hilfe dieser
roboterarme die flüssigkeit aus dem ei
herausgezogen die flüssigkeit kommt aus
der sogenannten alex blase
landes blase ist sowas wie
immobilienblase des embryos und dort
gelang neben einzelne embryonalen zellen
in diese flüssigkeit im prinzip reicht
eine zelle aus ein molekül das hier mit
unserem system dann eindeutig
identifizieren können als entweder
weiblich oder männlich
die proben werden auf diesen platten für
die laboranalyse gesammelt und sind
genauso angeordnet wie die eier
so soll der brut prozess möglichst wenig
gestört werden jetzt wird das erbgut der
zellen analysiert mit einem pcr-test
gleichen technik mit der auch das
genmaterial von coronaviren bestimmt
wird ein sehr aufwendiges system das die
consumer am ende ein bis zwei cent pro
stück teurer macht
nach einer stunde sieht man welche
embryonen männlich und welche weiblich
sind
die weiblichen eier bekommen einen rosa
stempel und wandern zurück in den
brutschrank
[Musik]
und was passiert mit den eiern ohne den
weiblich stempel
[Applaus]
[Musik]
nur die hennen werden in knapp zwei
wochen schlüpfen
sie sollen dann eier für aldi liegend
den größten auftraggeber für das
planverfahren der discounter hat bereits
zum jahreswechsel sein gesamtes
sortiment von frischen eiern auf ohne
küken töten umgestellt
das thema ohne hypen tüten wurde sehr
positiv aufgenommen die resonanz war
toll wir merken auch generell dass die
kunden
nachhaltigkeitsthemen nachbarn wir
wollen wir die ware dass es jetzt nicht
nur im bereich von 5 und so gewesen auch
andere supermarktketten nutzen die
geschlechtsbestimmung aus diesen sollen
legehennen für penny und rewe schlüpfen
die eier mit hennen wurden bereits
aussortiert allerdings mit der methode
des konkurrenzunternehmens respekt am
firmensitz in köln treffen wir den
ehemaligen rewe manager ludger breloh
bei seinem verfahren werden in der
flüssigkeit aus dem ei nicht embryonalen
zellen untersucht sondern hormone die
methode ist schon seit 2009 10 im
einsatz doch bei der
geschlechtsbestimmung immer gibt es noch
ein grundsätzliches problem
21 tage dauert es ein befruchtetes ei
auszubrüten bis ein küken schlüpft
die verfahren die das geschlecht mit
einem tropfen flüssigkeit bestimmen
funktionieren bisher antrag acht oder
neun
ein anderes verfahren durchleuchtet die
eier es schafft viele eier in kurzer
zeit funktioniert aber erst am tag 13
und nur bei braunen eier doch irgendwann
zwischen tag 7 und tag 14 entwickelt das
embryo zum ersten mal ein
schmerzempfinden
ab wann genau ist wissenschaftlich
umstritten
um das sicher auszuschließen sollen die
verfahren in zukunft in der ersten brut
woche stattfinden ab 2024 ist eine
geschlechtsbestimmung in deutschland nur
noch spätestens am sechsten tag erlaubt
2024 das heißt in zwei jahren ist das
überhaupt machbar ich bin optimistisch
dass wir durch technologische
entwicklungen effizienter schneller
früher werden ob uns das gelingt in der
verbleibenden zeit das will ich hier und
heute nicht versprechen und wie sieht
das beim plan tech verfahren aus die
laboranalyse würde schon an tag 6
funktionieren sagt man uns die
herausforderung liegt woanders
da die atlantis blase kleiner ist denn
mit dem wachstum des embryos wird auch
die atlantis blase größer das heißt am
tag 9 ist es einfach aus der landes-
blase flüssigkeit zu entnehmen aber am
tag sex eben schwierig weil die atlantis
blase deutlich kleiner als an einer
lösung arbeitet das unternehmen gerade
doch viele brütereien in deutschland
wollen gar keine geschlechtsbestimmung
im mai auch in der brüterei münsterland
hat man sich dagegen entschieden
vor dem sechsten tag und für mich ist es
die alte
vertretbare variante wie hey groß zu
ziehen und daraus fleisch zu gewinnen
ortswechsel im herbst waren wir im
landkreis landshut auch landwirt paul
shop brütet hühner aus er führt einen
familienbetrieb mit mehreren standbeinen
nach dem schlüpfen behälter die
weiblichen küchenhof und vermarktet sie
dann später als junghennen an
eierproduzenten
diese legehennen typen sind zwei wochen
alt sie bleiben hier in der kinderstube
bis sie mit sechs monaten
geschlechtsreif sind shop verkauft sie
dann vor allem an mobil statthalter in
der umgebung kurze wege regionale
produktion das war immer sein konzept
doch diese kleinen händen sind die
letzten aus seinen eigenen beschränken
ob jetzt kommen die daraus irgendwann
das küken geliefert bekommen wir sie aus
eintagsküken dann geliefert
nach 60 jahren
eigene brut
die männlichen eintagsküken werden in
ungarn nach wie vor getötet denn im eu
ausland ist das weiterhin erlaubt
warum lässt landwirt shop die männlichen
tiere nicht mehr sich am hof leben er
hat ganz einfach keinen platz für sie
und um große mastbetriebe damit zu
beliefern dafür ist er wiederum zu klein
die maschine mit der der landwirt bisher
die kleinen hände mit co2 getötet hat
wird er nicht mehr benutzen immerhin hat
er auch noch einen anderen betriebszweig
in einigen schränken brütet er weiter in
masthähnchen für die fleischproduktion
aus bei diesen züchtungen werden ja
beide geschlechter gebraucht doch das
ausbrüten von legehennen hat er
aufgegeben die hälfte der brot schränke
bleibt leer
und geschlechtsbestimmung im mai soll
der machen doch für seine betriebsgröße
ist die technik bisher nicht zu bekommen
die vorlagen erfüllen könnte mehrere
deutsche brütereien haben schon
zugesperrt und beim verband der
geflügelwirtschaft befürchtet man dass
ein großer teil vor allem der kleinen
betriebe in den kommenden monaten noch
folgt
paul shop für weiter legehennen für
mobile stelle und der regionale
direktvermarktung aufziehen und
verkaufen mit hennen küken aus ungarn
während die eier der künftigen
legehennen allerdings für aldi rewe und
co bestimmt müsste der landwirt von der
ungarischen brüterei verlangen dass auch
sie ohne küken töten produziert
doch in der direktvermarktung ist dass
vielen noch zu teuer und zu kompliziert
auf wochenmärkten und in hofläden können
also in zukunft weiter in einer mit
küken töten verkauft werden
doch was ist eigentlich bisher mit den
über 40 millionen toten küken in
deutschland passiert abfall sind sie
nicht ganz im gegenteil sie wurden tief
gefroren in schachteln gepackt und
verkauft
hallo zb an den nürnberger tiergarten
eintagsküken sind hier und in vielen
anderen zoos ein gängiges futter
greifvögel oder für die erdmännchen
unsere erdmännchen sind jahr
fleischfresser natur natürlich auch
viele insekten aber eben auch kleine
mäuse vogelkinder gucken und das ist
eben genau das was film zu machen wir
ersetzen das in dem küken da ist einfach
durch dadurch dass federn mit dabei sind
ein gebäude mit dabei sind knochen mit
dabei sind es einfach ein komplettes
futter braucht überhaupt nichts mehr
drunter gemischt werden
nicht das richtige tiere töten als
futter für andere tiere das ist laut
tierschutzgesetz erlaubt nur bei den
männlichen legehennen puten jetzt nicht
mehr
die raten direktor tag denke braucht
jetzt eine alternative zu den küken aus
den deutschen brütereien wir verfüttern
tiere verfüttern ganze tiere aus
gesundheitlichen gründen für für unsere
fleischfresser das heißt wir werden
häuser oder küken verfüttern also dass
die menge an tod wird nicht abnehmen sie
könnte sogar zu nehmen eine alternative
wäre als futter für die erdmännchen
mäuse züchten doch profiten würden zwei
mäuse gebraucht und sie müssten drei
wochen in käfigen aufgezogen werden das
heißt sie werden als erwachsene tiere
getötet sind dann halb so schwer wie ein
frisch geschlüpfte skythen dass kein
leid erfahren wird erstmal über drei
wochen und wir müssen doch mit so viele
mäuse vorstädtern um das gleiche gewicht
zu haben viele tiere sind auf die küken
angewiesen und können nicht etwa mit
rohem fleisch oder abfällen gefüttert
werden wie die wilden störche die der
tiergarten zum aufpäppeln aufnimmt auch
sie brauchen täglich mehrere eimer
futter küken der tiergarten direktor
hätte sich beim verbot des küken tötens
eine ausnahme gewünscht warum die nicht
weiter produziert werden können als
tierfutter was dann kommt vom
tierschutzgedanken her eigentlich das
günstigste ist weil die tiere schlüpfen
und werden sofort als futter als
futtertiere getötet ist nicht
nachvollziehbar weil man
die summe des leids überhaupt nicht
reduziert
für den tierschutz hat sich dadurch
keine verbesserung ergeben die 60.000
benötigten küken für das jahr 2022 kauf
der tiergarten jetzt erst einmal in
spanien ein
in einem stall in niederbayern treffen
wäre golf preisinger einen experten und
insider der branche er spricht für die
büchereien in geflügel verband der
genetiker arbeitet aber auch für einen
großen geflügelkonzern und hat viele der
heutigen spezialisierten geflügelrassen
mit entwickelt wie diese hochleistungs
hellen die der grund sind für das küken
töten weil ihre brüder wenig fleisch
ansetzen schon seit über zehn jahren hat
der wissenschaftler aber auch an
alternativen zum küken töten mit
geforscht trotzdem für ihn ging es mit
dem verbot zu früh und zu schnell ich
finde es das ist einfach zu
überstürzt das ist leider so weil ich
betrachte es als wissenschaftler und
engagiere ich mich in zwei nutzung ohne
geschlechtsbestimmung ich sehe wo die
probleme sind und man hat einfach
verlangt von null auf hundert und das
geht nicht man kann die geschwindigkeit
und den durchsatz in der schrittweise
steigern ganz so ist es nicht jahrelang
wurde das verbot angekündigt jahrelang
wurde geforscht trotzdem weil die
geschlechtsbestimmung immer noch nicht
flächendeckend zur verfügung steht und
von vielen brütereien abgelehnt wird
werden drei viertel der brüder der
legehennen ausgebrütet und als bruder
hähne gemästet wie in der hohen und hahn
initiative von christoph fröhlich in
baden württemberg nach etwa einem monat
kommen die bruder helle hier in einen
freiland stall sie können sich im
wintergarten aufhalten oder nach
draussen aufs gelände diese tiere sind
jetzt zwei monate alt und machen gerade
die ersten versuche zu krähen
[Applaus]
anträgen damit unsere endkunden nachher
natürlich auch ein händchen hat was dann
ja schön viel fleiß hat denn die henne
ausleger rassen wachsen nicht nur
langsamer auch ihr körperbau ist nicht
mit speziell gezüchteten masthähnchen
vergleichbar wir haben hier sehr wenig
brustfleisch was eigentlich vom kunden
meistens bei den herkömmlichen geflügel
sehr gewünscht ist aber dafür haben wir
schenkel die unschlagbar sind ja den so
richtig lecker und die eigentlich von
ihrer art her auch eher so ein bisschen
richtung versagen fleisch gehen das ist
ein sehr dunkles fleisch und rotes land
frisches fleisch und es ist aber
geschmacklich hervorragend nicht jeder
ist so begeistert von den bruder rennen
denn die aufzucht rentiert sich nur wenn
die eier der hennen 3 cent pro stück
mehr kosten und so die hellen
mitfinanzieren für einen großteil der
geflügelbranche sind die hähne unbeliebt
weil sich in bestehenden system mit
ihnen kaum geld verdienen lässt erzeuger
und verbraucher sind seit jahrzehnten
ganz andere tiere und ganz anderes
fleisch gewöhnt dass von den extrem
schnell wachsenden masthähnchen
so ein modernes masthähnchen lebt nur
etwa einen monat und liegt bei der
schlachtung etwa 1,7 kilogramm ein
bruder hahn ist zu diesem zeitpunkt noch
viel kleiner um auf das gleiche gewicht
zu kommen braucht er dreimal so lang und
verbraucht dabei mehr als die doppelte
menge futter
damit ist der co2 ausstoß pro
lebenszyklus beim bruder hahn dreimal so
hoch wie bei einem hochleistungs
masthähnchen
ist das aufziehen der bruder hänge also
schädlich fürs klima
also wenn man davon ausgeht dass der
fleischkonsum immer gleich hoch bleibt
dann ist natürlich unser hahn in der
ökobilanz
fleisch zu futter input natürlich
negativ ja aber wir gehen davon aus dass
der fleischkonsum sinkt also ich bin der
meinung das sollte er auch ja und in dem
zuge kommen natürlich wieder die
tierhaltung besser machen wir als
landwirte halten weniger tiere halten
sie aber besser und länger haben dafür
ein besseres fleisch haben ein besseres
standing bei den endkunden jahr finden
wieder mehr akzeptanz für das was wir
tun und da ist unsere hahn sicherlich
auch ein schlüssel dazu beziehungsweise
ein tier was alles kann was der kunde
eigentlich heute schon fordert wir
können ihn nach draußen lassen weil er
mit den temperaturen besser klarkommt er
ist vital er wird nicht krank wir
brauchen kein antibiotikum das ist ein
rundum gesundes tier mit einem tollem
fleisch und er wurde 30 jahre oder sogar
60 jahre lang einfach komplett vergessen
und zur zeit dass wir wieder in den
mittelpunkt stellen sommer 2021 in
diesem neuen schlachthof in österreich
werden ausschließlich bruder helle
geschlachtet wegen ihrer mageren langen
statur gibt es für bruder hände
besondere anforderungen am schlag band
wie etwa auch für ausrangierte
legehennen die zum suppenhuhn werden
viele der bruder heller die in
süddeutschland aufgezogen werden werden
deshalb in dem neuen schlachthof in
österreich geschlachtet
in der nähe der großen brütereien in
nordwestdeutschland und den niederlanden
gibt es aber weder geeignete stelle noch
schlachthöfe für die tiere ein großteil
wird darum als küken nach polen
transportiert dort werden die tiere
zwölf wochen gemästet und den
schlachthöfen für suppen hellen
geschlachtet
aber bruder hahn fleisch wird in
deutschen supermärkten bisher kaum
angeboten
doch für die umstellung der eier auf
ohne krücken töten wurden schon
millionen von oder hennen aufgezogen und
geschlachtet was passiert mit den tieren
das problem sagt branchen-insider rudolf
preisinger das fleisch ähnelt dem des
suchteams also der ausrangierten
legehenne wenn sie die konsumenten auf
der straße fragen wann haben sie das
letzte mal suppen handy gekauft finden
sie relativ wenige bundesbürger die eine
suppen handy kaufen oder jemand kauft
hühnerfrikassee aber wir haben einen
großteil der bevölkerung die diese
produkte nicht mehr konsumiert und wenn
der bundesbürger diese lebensmittel
nicht konsumiert gehen sie notgedrungen
in den export
tatsächlich geht aktuell immer mehr
fleisch von legehennen rassen von polen
aus in den export zum beispiel nach
westafrika
francisco mari von brot für die welt
kritisiert schon lange solche geflügel
exporte nach afrika die exporte sind
reines dumping also sie werden bottled
exportiert unterhalb der kosten die wir
für die mast haben und mit diesen
preisen können die
mäster und und die die frauen die sie
anbieten überhaupt nicht konkurrieren
die entwicklungsorganisation will
eigentlich eine lokale
nahrungsmittelversorgung vor ort fördern
doch billige hähnchenteile aus europa
die wir nicht essen gefährden die
landwirtschaft vor ort diese angebote in
manchen ländern wie ghana die ja
wirklich überschwemmt werden mit
importen auch in berlin togo in
westafrika zunehmend auch in anderen
ländern gehen alle geflügel projekte
auch entwicklungsprojekte kaputt der
entwicklungshelfer hat die export
statistiken der letzten jahre analysiert
auffällig ist dass immer mehr ganze
suppenhühner exportiert werden vor allem
aus polen aus den statistiken geht aber
nicht hervor ob es männliche oder
weibliche tiere sind doch francisco mari
befürchtet dass auf diesem weg jetzt
auch die bruder henne im export landen
denn jetzt war sie so zu sagen dass der
männliche teil des suppenhuhn also
bruder hähne auch noch dazu kommen und
nach afrika exportiert wird werden zum
noch niedrigeren preis wahrscheinlich
weil sie hier gar keinen markt haben das
dürfte dann die märkte noch mehr stören
und vor allem auch in viele andere
länder exportiert werden die vielleicht
sich jetzt noch dagegen wehren das heißt
wir sehen wahrscheinlich einen
kompletten zusammenbruch der
geflügelproduktion durch billigste teile
die auch vom fleischanteil auch nicht so
groß sind
das fleisch muss in europa bleiben
fordert der entwicklungshelfer
genau das versuchen initiativen wie die
von christoph fröhlich in baden
württemberg mit maultaschen oder fleisch
salat mit bruder hahn fleisch hatte er
bei den supermärkten schon erfolg seit
kurzem gibt es den hahn sogar im ganzen
zu kaufen für etwa sieben euro für 1,2
kilo
werden um den hahn kümmern müssen und da
gehört aber dann auch wieder der handel
mit dazu der uns erlaubt diese produkte
aufzulisten der sich auch mal was traut
eben auch hier musste ich viel
überzeugungsarbeit leisten dass wir den
hahn als ganzes überhaupt ein gelistet
bekommen ja und da müssen einfach mehr
miteinander arbeiten und am ende aller
tage braucht es natürlich auch einen
kunden der bereit ist den weg mit uns
mitzugehen doch die aufzucht der bruder
henne ist versöhnlich nur ein
zwischenschritt auf dem weg zu einem
noch ganzheitlicheren konzept dem zwei
nutzungsform die idee dabei hühnerrassen
bei denen die hennen eine rentable
anzahl an einlegen und die männchen in
der mast genug fleisch ansetzen ein
kompromiss aus beidem und wieder näher
an dem was früher üblich war
zwei nutzungs hühner das sind teils neue
züchtungen wie hier das troisdorfer land
tun oder auch alte haustierrassen wie
sinntaler sundheimer rote länder oder
preis hühner 1 2 nutzungs und legt
allerdings maximal 220 euro pro jahr 100
weniger als eine hochleistungs henne
die frage ist also wo soll es in zukunft
hingehen in der geflügelhaltung zwei
nutzungs schüler könnten eine lösung
sein sind bisher aber die absolute
nische und die züchtung solcher tiere
für den heutigen markt braucht zeit wenn
keine küken mehr getötet werden sollen
ist die geschlechtsbestimmung eine
möglichkeit doch noch gibt es keine
völlig ausgereifte technik die früh
genug funktioniert und flächendeckend
verfügbare ehre
die bruder hahn aufzucht hat den summe
einen schlechteren co2 abdruck wenn der
fleischkonsum gleich hoch bleibt der
export des bruder hand fleisches schadet
der landwirtschaft in afrika wenn es
nicht in europa konsumiert wird der
einzelhandel hierzulande muss dafür
bruder hahn produkte anbieten und die
verbraucher müssen sie auch kaufen egal
welcher ansatz eier werden durch das
verbot des küken tötens teurer
mehr tierschutz das gibt es nicht
umsonst und funktioniert nur mit einer
langfristigen strategie
[Musik]
[Applaus]
[Musik]
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der mediathek da bekommt er noch mehr
videos und sendungen von unser land und
einiges mehr